冬病夏治，特别宫寒的病人更是要借着天地热威把寒气逼出来。
而且羊肉温补，有补肾壮阳，无论男女老少都可以服用。
“可我实在不喜欢羊肉那股味，要不你再换个方子。”顾氏打商量道，她可不想吃了羊肉一身腥。
“那是她们不会做，我亲自下厨，保证您吃了还想吃。”玉子珊笑道。
羊肉的吃法在北地最盛行，南方的厨子不会弄当然不好吃了。
玉子珊以前倒是背了几个羊肉的药膳的方子，便亲自下厨做了两道菜。
一道清炖羊肉，一道红闷羊肉。
清炖羊肉，要先把新鲜的羊肉和羊排清水浸泡半个时辰，再将大料、花椒、干红辣椒和香叶包在一个纱布里，用棉线扎紧口，葱、姜切大片，两根完整的香菜打个结。
羊肉清洗干净根据自己喜欢切块，放砂锅里加凉水上火煮，加入黄酒、调料包和葱、姜、香菜，慢慢炖半个时辰。
第二十九章 上门，张氏的心思
在炖羊肉的时候，玉子珊拿出浸泡好的羊排，让厨娘把羊排砍成小块，她则是把胡萝卜切滚成小块。
接着锅内热油，放入葱姜蒜八角花椒等炝锅，再加一点儿糖，再放入羊排，倒入黄酒炒一下，加热水烧开，放入胡萝卜和盐再煮小半个时辰。